好做的西餐

適合在家做的西餐菜譜白蘆筍鮮蝦沙拉、炒面粉、羅宋湯、煎牛排、墨西哥辣沙司雞脯，都很不錯的。

墨西哥辣沙司雞脯

材料：紅、黃甜椒各1個，新鮮青辣椒1根，特純橄欖油5湯匙，大蒜2小瓣，無骨雞脯4塊，每塊約175克，鹽、黑胡椒適量，萊姆(青檸)或檸檬1/2個。

1、烤爐高溫預熱。甜椒、青辣椒洗凈瀝幹，甜椒各切為4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分鐘，至椒皮起泡並呈棕色，但不要烤焦。其間翻轉壹下青辣椒。

2、在大碗中倒入半湯匙橄欖油，其余的橄欖油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放壹半大蒜。

3、雞脯放入大碗中攪拌，直至均勻地裹上橄欖油。撒上黑胡椒，然後把帶雞皮壹面朝上放在烤架上，烤7─8分鐘，至雞皮起泡並呈金黃色。將雞脯翻轉，再烤7─8分鐘。

4、甜椒和辣椒表皮起泡後，放入碗內，加蓋，置壹旁冷卻。雞脯烤好時，將萊姆或檸檬汁擠入沙拉盆中，加鹽、黑胡椒調味。

5、剝去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剝皮後對切去籽，切丁。然後全部倒入有果汁及油的沙拉盆中攪拌，便制成辣沙司(salsa)。雞脯盛入餐盤，旁邊舀上辣沙司上桌。

煎牛排

原料：牛排1塊、油、鹽、香料等。

做法：

1、將牛排放入香料裏腌壹下，然後將牛排放入平底銱內煎壹下，將水煮沸後加入牛排；

2、再加入其它的輔助料，煎約30分鐘左右。這樣壹道美味的煎牛排就出爐了，也是在家做的不可或缺的西餐哦！好吃，味美。

牛排營養豐富，制作起來也方便美味，食用很少的佐料，在家便能做成不亞於外面西餐廳的口感，是很多家庭做西餐的首選。在家做的西餐別有壹番口味的哦，不妨可以壹試。