海魚的烹飪方法
海魚就是指的海中的魚，不過海裏的魚相對於河裏的魚會更腥，所以很多人都想知道海魚怎麽烹飪不腥，下面是我給大家分享的海魚的烹飪方法，希望妳喜歡。
海魚的烹飪方法壹：紅燒海魚
由於紅燒的做法食用的調料較多，味道較重，能很大程度的蓋過海魚原本的腥味。
食材準備
海魚，蔥姜蒜適量，辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，澱粉10克，白糖5克。
方法步驟
1、將魚去除內臟，洗凈後兩面劃上斜刀，加入料酒，鹽，姜片腌壹會;
2、大蒜切片，辣椒切圈，小蔥切碎待用，魚兩面拍上幹澱粉待用;
3、炒鍋燒熱，用姜搽鍋後放入少許油，將魚用小火兩面煎黃後撈出瀝油;
4、鍋留底油，爆香蔥姜蒜，然後下入鯧魚，加入老抽，生抽，料酒和白糖，再加適量清水大火燒開;
5、然後轉為小火煮至湯汁濃稠後盛出，剩余的湯汁勾芡後另在魚身上，撒上蔥花即可。
小貼士
勾芡之後能讓湯汁更好的掛在魚身上。
海魚的烹飪方法二：烤海魚烤魚相對來說是外焦裏嫩，烤魚的香氣濃郁，也能夠讓更多人都能接受海魚。
食材準備
海魚2條 ，橄欖油適量，胡椒粉適量，薄荷適量，九層塔，洋蔥 ，香菜，蔥段，鹽，檸檬汁，酸辣汁，魚露。
方法步驟
1、將魚處理好後，用鹽和胡椒粉抹勻腌壹腌，放入烤盤;
2、抹上橄欖油，入180度烤箱烤25分鐘;
3、炒鍋放油燒熱，倒入洋蔥炒香 ，然後倒入檸檬，魚露，酸辣汁炒勻;
4、然後加入薄荷，放入香菜和蔥段，待魚烤好後，淋在上面然後再放入烤箱中烤20分鐘;
小貼士
烤箱時間根據魚的大小以及烤箱設定有所不同。
海魚的烹飪方法三：煎帶魚用油煎的方法也可以將魚身上的腥味去除很多。
食材準備
帶魚400克，低筋面粉2大匙，姜3片，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，料酒1大匙。
方法步驟
1、帶魚清洗幹凈，抹幹水份，然後將帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線;
2、在帶魚身上加入胡椒粉，加鹽，放料酒，攪拌均勻腌2分鐘;
3、用紙巾將魚身多余的的水份擦幹，然後在魚身上薄薄沾上壹層低筋面粉;
4、鍋中放油,燒熱放入姜片爆香，然後放入全部魚塊，中小火將魚塊;
5、小心的翻面慢慢將魚塊煎至兩面金黃色即可。
小貼士
煎的時候壹定用中小火避免煎糊。
海魚怎麽做不腥要想知道這海魚怎麽做不腥還得先知道用海魚來做什麽，煎炒烹炸或是什麽，不過總的來說使用壹些能去腥味的配料是非常不錯的方法，比如使用料酒，蘋果醋，生姜，大蔥，花椒，白酒等能去腥味，另外就是要將魚身上壹些比較腥氣的去除，例如壹些黑膜，有的魚還有腥線，魚的內臟等要除盡，制作魚的過程中還可以放壹些橘皮，山楂，蒜等有其他氣味的掩蓋壹下。不過海魚相對於河魚來說本就會腥很多，有壹種海洋的腥味，所以清蒸等手法殘留腥味較多，紅燒等調料豐富壹些的會少很多，這樣就容易接受了。