大閘蟹與河蟹有什麽區別？
? 大閘蟹與河蟹同屬於螃蟹，兩者有什麽區別？
河蟹就是我們通常看到的小蟹最大不會超過100克，大閘蟹就是我們俗稱的毛蟹，大鉗子上長毛的那種，螃蟹是他們的總稱，各地有不同的叫法。
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可以說大閘蟹就是河蟹，因為大閘蟹是河蟹的壹種，河蟹又稱中華絨鰲蟹，廣泛分布於湖泊i，江河等地，而大閘蟹來自於在我國長江水系大量分布，口感最鮮美，壹般來說，大閘蟹就是特指長江水系的中華絨鰲蟹。
大閘蟹：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，它不同於其他湖區螃蟹的灰色，泥土色重；熟後，紅中帶灰。
普通河蟹：普通河蟹蟹全身除腳、腹以外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在壹起，成為頭胸部，即蟹身體的主要部位；其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱，普通河蟹的體積要明顯小於大閘蟹。
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大閘蟹相比於普通河蟹來說，更好吃，壹般不常吃不易發覺，經常品嘗則會發現大閘蟹肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，普通河蟹肉質雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多。
蟹中的嘌呤含量也較高，但粗糧粥中富含鉀，能促進尿酸的排出。另外提前喝粥會增加飽腹感，這樣吃蟹就會相對少壹些，腸胃的負擔也會減小。
吃蟹時最好能有姜、醋等配伍，這是因為蟹性涼，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功，醋除了調味外，還具壹定抑菌功效。
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河蟹和海蟹在營養上各有千秋。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低於海蟹。就大家最關心的膽固醇而言，河蟹的含量是海蟹的兩倍多，蛋白質含量也略高於海蟹。