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花生醬和芝麻醬的區別

花生醬和芝麻醬是兩種不同的醬料,它們的區別主要體現在以下幾個方面:

原料:花生醬是以花生為主要原料,經過破碎、研磨、調配等工藝制成的;而芝麻醬則是以芝麻為主要原料,經過炒制、研磨、調配等工藝制成的。

顏色:花生醬的顏色通常較深,呈棕紅色;而芝麻醬的顏色較淺,呈金黃色。

口感:花生醬口感濃郁,略帶甜味,適合用於烹飪、調味等;芝麻醬口感較清淡,帶有芝麻的香氣,常用於拌面、涼菜等。

用途:花生醬和芝麻醬在烹飪中的應用場景有所不同。花生醬主要用於制作花生糖、花生醬面包等,也可用於燉菜、燒烤等調味;而芝麻醬則常用於制作麻醬涼皮、麻醬火燒等美食,還可以用作糕點、月餅等餡料。