四季有哪些養生食譜？

原則:“天人相應” ,《內徑》“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。”說明人體五臟的生理活動，必須適應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡。“法於陰陽，和以術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞……。” 四季膳食與健康： 氣候對人的健康有著非常密切的關系，根據中醫“春生、夏長、秋收、冬藏”的規律，提出了壹年四季的養生方法。 1．春季：萬物復蘇，氣候冷熱變化較大，要根據天氣的變化更換適宜的衣物，但要註意春天“乍暖還寒”的特點，在早春季節切不可馬上脫去棉衣。春季氣候濕潤溫暖，適合細菌病毒的生長繁殖，要註意預防呼吸道傳染病。春季是萬物生長的季節，人也不例外，兒童少年的身高在春季增長值最大，故要為中小學生提供營養豐富的膳食。 2．夏季：氣候炎熱，人體出汗多，休息不好，體力和胃腸功能均有所下降。另外，濕熱的氣候使病菌繁殖很快。因此，夏季裏要特別註意飲食衛生，以防消化道傳染病的發生。同時要註意食應清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。 3．秋季：氣候幹燥，萬物開始收斂。飲食方面要多食些蛋白質豐富的食物，以補充夏季消耗的能量及營養物質。尤其是兒童和青少年，在炎熱的夏季裏胃口大多不好，往往消瘦，因此增加他們的營養更為重要。但需註意，秋季是“收”的季節，兒童少年的體重在秋季增長值最大，要註意避免營養過度，預防肥胖。另外，因為氣候幹燥，機體尤其是呼吸道處於缺水狀態，所以在秋季要註意多吃新鮮蔬菜水果，多喝湯和水。 4．冬季：氣候寒冷，草木雕零，蟲獸藏匿，萬物生機潛伏，處於收藏狀態。中醫認為冬季要有充足的睡眠，防寒保暖，使陰氣藏、陽氣不妄泄，陰陽平衡，才能保持健康。冬季宜於進補，對兒童及青少年要求以食補為主，即要保證膳食平衡，註意攝入多種優質蛋白質和必需的無機鹽，為春季儲備生長發育的原材料。 “春發散宜食酸以收斂，夏解緩宜食苦以堅硬，秋收斂吃辛以發散，冬堅實吃鹹以和軟。” 春季，自然界萬物復蘇，為肝旺之時，應少食酸味食品，適當增加辛甘之品，飲食宜清淡溫平，多食新鮮蔬菜，少食辛辣甘肥之品。 夏季，萬物生長旺盛季節，又因暑天汗出較多，氣陰耗傷，宜食清涼解暑和具有補益氣陰作用的食品；同時要註意飲食應清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。 秋季幹燥，萬物漸趨雕零，宜食生津養肺，滋陰潤燥的食品。 冬季寒冷，萬物雕零閉藏，宜選用溫陽補益的肉類食品，以助人體陽氣潛藏