素菜菜譜有什麽？
常吃的素菜菜譜介紹以下幾種：
壹、手撕包菜
材料：卷心菜壹顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；
3、炒出香味後，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
二、幹煸豆角
材料：豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油
1.豆角掰成大約壹寸長，幹辣椒切段.
2.開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，註意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。
3.鍋內放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。
4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
三、蠔油生菜
材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油
1、生菜擇去老葉，清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。