酸辣粉的家常做法最正宗的做法

用料 ?

肉末

花生

香辣醬（老幹媽油辣椒也行）

秘制紅油

醬油

醋

姜蒜

粉條（地瓜粉）

香菜

家庭版酸辣粉的做法 ?

制作壹碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.秘制紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！

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幹粉放入容器中，倒入開水沒過粉（ps：買的粉條盡量選擇粗粉，顏色不要太發白的，太發白的裏面都是膠）粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好

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蓋上蓋子，泡發20分鐘左右。（視不同材質的粉時間而定）

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在此期間我們可以準備姜末，蒜末，香菜，榨菜

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姜末.蒜末.食鹽.味精依次放入碗中

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醋+醬油倒入

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開水煮沸，將粉絲煮到粉絲呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內

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沖入開水，家裏有高湯什麽的，加入味道更棒！

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倒入秘制紅油~（秘制紅油是精髓，用30幾種香料熬制的，回頭分享方子）沒有的可以用老幹媽油辣椒代替

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用筷子攪拌攪拌

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依次碼上香菜花生榨菜等輔料

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完成！

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開動吧！

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小貼士

1.粉條務必提前泡發，選擇粗粉口感更好。

2。食鹽可以多放壹點，口味重的食物。