什麽是面條菜

面條菜壹般指的是石竹科蠅子草屬的壹年生草本植物，它因為株型細長、形似面條而得名。

面條菜的葉子是長橢圓形狀的，長度大約在6~8毫米左右，寬度在2~3毫米左右，前端是比較尖銳的，子葉柄比較短。整棵面條菜是比較直的，高度大概在15~60厘米左右。面條菜不僅是壹種形態比較特殊的植物，也是壹種可以用來食用的蔬菜。

面條菜嫩莖食用時味甜鮮美，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質。面條菜具備很多種吃法，許多人喜歡清炒，清炒好的面條菜味道是很清香的，而且制作的方法也非常的容易，除了清炒面條菜，還可以把面條菜用來煲湯或者是用來涼拌。

面條菜生長特性

植株表現出耐低溫、抗寒的特性，適合在冬春兩季進行栽培，屬於壹種待開發的新型綠色蔬菜。栽培面條菜的時候，宜選用排灌方便、深厚肥沃的土壤，播種前需要精細整地，細耙2-3遍後做出小高畦，於清明節前後播種最為適宜，播後覆土0.2-0.5厘米，通常3-4天即可出苗。

面條菜在長出12-16片葉時，即可分期、分批采收，先選擇密集處按照間苗式壹次性采收，後期選粗壯茂盛的大棵進行掐尖采收，保留細弱分枝最後采收，采收期長達兩個月。

面條菜的上市季節是在每年的夏季，夏季是面條菜的最佳食用季節，可能在其它季節也能吃到面條菜，如果不是在夏季的話，那麽其它季節吃到的面條菜都是屬於反季節的。