酸梅湯怎麽做？

酸梅湯怎麽做

壹，桂花酸梅湯

桂花酸梅湯的配方：烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。

做法

1、烏梅和山楂沖洗幹凈後裝入碗內，倒入適量清水沒過後浸泡半小時。

2、桂花裝在箅子裏用水流動沖洗幹凈。

3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉小火慢煮半小時。

4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。

二，老北京酸梅湯

材料：烏梅、桂花、白糖。

做法

1、烏梅用涼水浸泡後撈出，這樣做是為了去除雜質和異味，再用溫開水浸泡少許。

2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深後，關火，倒進容器。

3、再加入溫開水，水量比第壹次要少壹點，繼續用小火熬煮。

4、煮好後，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻後，即可。(酸梅湯怎麽做?上面就是比較完整壹個步驟，趕緊學起來!)

三，丁香酸梅湯

材料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　

做法

1、將烏梅，山楂洗凈後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香壹道裝入紗布袋中紮口。

2、備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沈澱，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。

酸梅湯的功效

1、酸梅湯有抗疲勞的功效

酸梅湯有抗疲勞的功效，中醫的臨床驗證表明，酸梅湯中的營養元素很多，其中的有機酸含量豐富，包括蘋果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。而酸梅湯中的壹種特殊的枸櫞酸，有極強的抑制乳酸的功效，它還能消除老化血管的物質。

2、酸梅湯有提神作用

酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時候，我們經常感到四肢乏力，做事易困頓，這時候喝壹杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質能促進我們唾液和胃液的分泌，由開胃消食，生津止渴的效果。酒後喝壹杯酸梅湯還能醒酒哦。

3、酸梅湯有利於身體酸堿平衡

我們在飲食上偏好食肉的朋友可以喝點酸梅湯。由於肉類食物大多是堿性的，而酸梅湯是酸辛的。這兩者壹同食用的話能促進體內的酸堿平衡。酸梅湯中的維生素B2含量也極高，有助於補充人體所需的營養元素。

4、酸梅湯可以降肝火

從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

經期能喝酸梅湯嗎

這個時期的女性在飲食方面要註意對低溫食物的把控，像是辛辣、冰鎮等食物是不能吃或者飲用的!像酸梅湯這種飲料的話，如果是常溫或者加熱的情況下，喝些是沒有什麽壞處的。當然，壹旦選擇冰鎮的酸梅湯，那麽只會讓問題更加嚴重，希望女性朋友們在喝酸梅湯的時候，記得不要是冰鎮的，最好是常溫或者適當加熱的!

壹旦月經期有點沒有精神的時候，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麽多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效。

總結：酸梅湯是壹種很好的生津止渴，開胃消食的飲品。在氣候炎熱的時候喝壹杯酸梅湯還有去暑、抗疲勞的效果。但是在經期的女性和酸梅湯註意要加熱壹下，不能喝冰鎮的酸梅湯。小編在文中給大家介紹了三種酸梅湯的做法，不會做的朋友可以學習壹下。