紅小豆和綠豆的本質區別是什麽？
紅豆和綠豆是人們特別熟悉的兩種動力，食材在日常生活中也極為常見，不過這兩種食材之間有很明顯的不同，紅豆的外表是紅色的，而綠度的外表則是綠色的，這是兩者之間的明顯區別，人們用肉眼就可以看得到，它們是豆類家族中的兩個不同品種，有著不同有營養與功效。
壹、個頭大小不同
紅豆和綠豆在個頭大小上有明顯的區別，紅豆的個頭明顯大於綠豆，綠豆的個頭比較小，表面光滑但光澤度並不太好，而紅豆不但個頭大，表面顏色也很漂亮，帶有壹定的光澤度。但紅豆在煮的時候需要時間比較長，而綠豆煮的時候容易被煮熟，煮爛。
二、食用功效
紅豆和綠豆在食用功效上也有明顯的不同，因為紅豆和綠豆所含有的營養成分不同，性質也有所不同，紅豆性質溫和，含有豐富的微量元素鐵和磷脂，它能祛除人體內的濕熱，更能消腫利尿還能解毒，排毒也能促進人體內血紅細胞再生，經常吃紅豆能起到補血強心的重要作用。而綠豆這是壹種性質寒涼的食材，它含有多種微量元素與礦物質，具有很好的解毒清熱能力，人們在出現食物中毒後可以食用綠豆，在夏天防暑降溫時也可以多吃些綠豆。
三、紅豆的食用方法
紅豆有多種不同的使用方法，最常見的吃法就是把它用清水淘洗幹凈以後，與紅棗，小米黑米等多種食材搭配在壹起煮粥喝，它還能加清水煮熟，去掉種皮以後，把得到的紅豆搗碎，制成紅豆沙，再用紅豆沙制成各種甜品。紅豆還能制茶，它與薏仁壹起炒制後制成的紅豆薏仁茶可以直接泡水喝，具有很好的利濕和減肥作用。
四、綠豆的食用方法
綠豆的食用方法有很多，可以煮粥也可以做成綠豆沙，更可以用它煮湯喝。特別是在炎熱夏天取適量的綠豆加適量清水把它熬煮成湯直接飲用，能防暑降溫也能清熱解毒，會讓人們夏天出現了中暑癥狀明顯減輕，在夏天用綠豆煮湯喝的時候，還可以放入適量的烏梅百合和蓮子以及蓮心等食材，這樣會讓綠豆的防暑作用更加出色。