食來運轉txt全集下載
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正文 書中自有美食香——焦糖蛋奶布丁
《查令十字街84號》這本薄薄的小書被稱為愛書者的接頭暗語，書中記錄了英國書商弗蘭克和窮困潦倒的美國女作家海蓮61漢芙二十年間的鴻雁往來，君子之交並不總是淡如水的，有時也會香濃如布丁。裏面有封信就是關於約克夏布丁的做法：“準備面粉壹杯、雞蛋壹只、鮮奶半杯，撒入少許鹽，在壹個海碗裏充分攪拌，直到變成濃稠的奶油狀……在肉烤好前壹個半鐘頭，澆壹點兒肉汁在鐵盤上……把妳先前準備好的布丁料全撥到鐵盤上頭，然後再放著繼續烤……壹個大功告成的約克郡布丁應該會蓬松得高高的，表皮焦脆，當妳切開它時，會發現裏頭其實是空心的。”看著看著就會非常想來上壹份這樣的布丁。
但其實，來自英國的約克夏布丁不是我們通常所見到的布丁，它其實更像壹種軟面包，吃得時候通常會在表面澆上肉汁。從流行度和接受度來說，約克夏布丁其實遜於法國人的焦糖蛋奶布丁，但後者輸在沒有壹部經典名著來給它撐腰。深愛焦糖布丁的……
應該是全本了