養生麻油燉放山雞怎麽做？
麻油，就是芝麻油，壹般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，亦稱“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。麻油在長江以南地區非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。
麻油雞湯的做法
食材
帶骨雞腿 2只
雞珍 3個
麻油 3大勺
米酒 500ml
水 500ml
生姜 3g
方法/步驟
1
準備材料:兩只大雞腿三個雞珍生姜米酒麻油
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2
把姜切片、備用。
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3
先把雞珍、雞腿洗幹凈,剁快。
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4
煮壹鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗凈備用。
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5
在炒菜鍋裏加入三大勺的麻油、開小火。
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6
冷油加入姜片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）
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7
放入雞珍、雞塊、轉中小火炒。
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8
要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因為不是在煎肉哦
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9
炒到雞肉裏面的骨頭出血汁、就表示半熟了。這時加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦
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10
蓋上鍋蓋轉大火煮。湯滾了之後、再轉中小火慢慢熬煮大約四十分。
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11
這就是成品。這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、米酒本身就很甜哦。
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END
註意事項
這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、米酒本身就很甜哦。
可以喝酒的人就別加水了、味道更香
如果買的到、用黑胡麻油更好哦。