雞蛋都有哪些營養價值
壹枚新鮮的禽蛋，就是壹個活的細胞，在適宜的環境溫度下，如果受精，它可以孵化出壹只健全的雛禽而不需要外界供給任何營養。由此可見，禽蛋中的營養成分是非常豐富而全面的。禽蛋中的蛋白質不僅含量較高，而且是比較理想的優質全價蛋白質。禽蛋內的脂肪主要集中在蛋黃中，常溫條件下呈乳融狀態，很容易消化，其消化率可達94%。此外蛋內還含有磷、鐵等礦物質元素以及豐富的維生素，主要有維生素A、維生素B1、維生素B2等。
壹枚新鮮的禽蛋，就是壹個活的細胞，在適宜的環境溫度下，如果受精，它可以孵化出壹只健全的雛禽而不需要外界供給任何營養。由此可見，禽蛋中的營養成分是非常豐富而全面的。禽蛋中的蛋白質不僅含量較高，而且是比較理想的優質全價蛋白質。禽蛋內的脂肪主要集中在蛋黃中，常溫條件下呈乳融狀態，很容易消化，其消化率可達94%。此外蛋內還含有磷、鐵等礦物質元素以及豐富的維生素，主要有維生素A、維生素B1、維生素B2等。