土雞怎麽燉好吃 土雞如何燉好吃
1、做法壹：幹蔥蒜子土雞煲
準備食材如下：雞半只，紅蔥頭7個，大蒜70克，紅尖椒2個，尖椒1個，色拉油適量，食鹽少許，姜20克，生抽10毫升，蠔油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫升。
具體做法如下：雞肉沖洗幹凈後切成小塊，用生抽和胡椒粉腌30分鐘，紅辣椒和青椒洗凈切成圈，姜切片，紅蔥頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香後撈出備用，把腌好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘後撈出，鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和姜片煸香，放入雞肉、紅蔥頭和大蒜壹起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮壹下，最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌。
2、做法二：滋補土雞湯
準備食材如下：土雞1只，棗(幹)適量，枸杞適量，食鹽適量，姜4片，蔥白4段，水適量。
具體做法如下：土雞洗凈，控水，入開水鍋中焯2分鐘，撈出，另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開，轉小火燉壹小時，撈出蔥姜棄之，添加沖洗幹凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘，起鍋前調入適量鹽即可！