蕓豆炒肉的家常做法步驟
蕓豆炒肉
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱後放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、然後放入雲逗死進行翻炒，加入水，末過蕓豆最好，因為蕓豆不太好熟，所以要多放水，壹次加夠，炒十五分鐘，等水收的差不多的時候，蕓豆基本就熟了。
6、出鍋前放入鹽、雞精調味，裝盤即可。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個人都會炒出不同的味道，這個季節是蕓豆大量上市的時候，所以這時的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之壹，並且蛋白質，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以它的營養價值也是比較高的，這個毋庸置疑哦，這樣的食材可以促進新陳代謝，同時還可以有降低脂肪吸收的作用，促進脂肪的代謝，同時還可以補充膳食纖維，促進腸道排空，具有減肥的作用，大家可以放心的食用哦。