豆腐皮怎麽炒好吃 家常菜做法
豆腐皮炒尖椒幹好吃，做法如下：
材料：青椒1個，豆腐皮1張，小蔥1棵，大蒜1粒，香菜1小棵。
料汁：蠔油1勺，生抽1勺，鹽1克，白糖5克，水澱粉適量。
1、食材。壹個辣椒壹張豆腐皮，就能炒壹盤好吃的菜了。
2、青椒去蒂，也去掉籽，切成塊，小蔥切末，大蒜拍扁切碎待用。辣椒去籽能降低辣度，照顧不太能吃辣的小朋友，愛吃辣的大人就可以直接切塊。
3、豆腐皮切成塊，這裏買不到東北的薄薄的豆腐皮，這種稍微厚壹點的炒出來也很好吃的。
4、湯鍋加水燒熱，把豆腐皮放入焯水2分鐘，然後撈出來瀝幹水分待用。豆腐皮焯水後口感綿軟，更易入味。
5、炒鍋放入油燒熱，先放入蔥末炒出香味，再放入尖椒翻炒至變軟。辣椒炒熟後再放鹽就沒有那麽辣，如果想吃辣的，就直接加點水和鹽，辣椒就會特別辣。
6、放入豆腐皮翻炒均勻。
7、先提前調壹個料汁，把蠔油、生抽、鹽、白糖和水澱粉放入碗裏攪拌均勻。豆腐皮和辣椒炒勻後把料汁倒入鍋裏。
8、繼續翻炒，收汁至黏稠，料汁都裹在食材上了，這樣入味會比較均勻，再加入蒜末和香菜末炒勻就可以出鍋了，帶著微微的蒜香超級好吃。有了這個菜，飯都能多吃壹碗。