做什麽菜清熱？
清熱解毒的蔬菜比較常見，常見的蔬菜有黃瓜、綠豆、苦瓜、冬瓜、斷耳根、馬齒莧等。這些蔬菜性寒涼，清熱解毒效果好。
1、黃瓜:黃瓜性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，有清熱解毒、生津止渴的功效；
2、綠豆:綠豆性涼、味甘、暖心、胃經，具有清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃等功效；
3、苦瓜:苦瓜性寒，味苦，有清熱明目、利尿清心的功效；
4、冬瓜:冬瓜性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、膀胱經。具有清熱利濕、消腫解毒、生津除煩、利膽的功效；
5、斷耳根:又名魚腥草，性寒，味苦，歸肺、大腸、膀胱經，具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋之功效；
6、馬齒莧:馬齒莧性寒、酸，心、肝、脾、大腸經，具有清熱解毒、利尿利濕、散血消腫的功效。
由於以上蔬菜性寒涼，胃痛、腹瀉、畏寒、大便不規則者忌用。