咖哩筍香牛肉絲的家常做法？

鮮筍 2支,大辣椒 1支,青蔥 3支,牛頭牌咖哩炒醬 2中匙,牛肉絲 120g,蒜頭 3顆,素蠔油膏 1大匙,牛頭牌咖哩油 1中匙,玉米粉 1小

做法

備料如圖~

很多大廚分享煮出甜味的鮮筍小撇步:備滾水，加入少許白米、壹支辣椒與竹筍壹起滾煮，煮出來的竹筍非常香甜喔!烹調好的竹筍可以放涼後冷藏，做沙拉，或是直接切絲切塊拌炒皆宜。

牛肉絲加入油膏、蒜頭調味後，加入咖哩炒醬油，再用筷子抓勻牛肉絲，最後在加入少許太白粉拌勻，這樣在炒肉時，牛肉就會變的滑嫩又入味。

熱鍋後下牛肉絲快速拌炒至7分熟撈起備用

使用鍋中余油，放入辣椒爆香後，放入鮮筍絲和蔥段略拌炒

將牛肉下鍋，加上牛頭牌咖哩炒醬

最後快速拌炒幾下即可起鍋

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