包子怎麽才能又白又軟？
該方法如下:
包子面團配方比例:小麥粉500g、豬肉餡400g、花椒油3大勺、蠔油2大勺、香油1大勺、精鹽1/2小勺、醬油2大勺、姜粉1/2小勺、骨湯5大勺、綿白糖2小勺、酵母粉65438+1。
1.將酵母用水溶解，加入糖攪拌均勻。
2.然後加入特制的粉末。
3.啟動面包機攪拌面團15分鐘，然後室溫烘烤30分鐘。
4.用這段時間的面條做餡，大蔥切塊。
5.在豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨湯，朝壹個方向攪拌。
6.之後加入蔥花。
7.把花椒油倒在蔥花上。
8.然後把花椒油和蔥花混合在壹起。
9.加入姜粉、鹽和香油，攪拌均勻，用鍋鏟拍平。
10，揉面，排氣，掰成24小份，撒點幹面粉。
11.將每小劑卷成壹個饅頭皮，取壹個饅頭皮，加入豬肉和蔥餡。
12，揉成包子。
13.全部包好後放入蒸鍋，15分鐘即可上桌。
14，然後大火燒開，轉中火15分鐘，關火3分鐘。
15，終於出鍋可以吃了。