宮保雞丁

食品

雞胸肉胡蘿蔔黃瓜花生幹辣椒洋蔥大蒜醬油醋白糖蠔油澱粉豆瓣醬

工作方法

1.臘肉:雞胸肉丁料酒1勺少許胡椒粉和少許鹽及壹勺澱粉，腌制10分鐘。

2.調汁:醬油2湯匙醋2湯匙少許糖1湯匙蠔油1湯匙澱粉攪拌均勻。

3.將熱油倒入鍋中，翻炒雞丁。

4.在底油中加入蔥、蒜、幹辣椒翻炒出香味。加入壹勺豆瓣醬，翻炒至紅油。

5.加入胡蘿蔔丁、雞丁、黃瓜丁、花生丁翻炒。

6.加入半勺醬油翻炒，加入半碗澱粉水翻炒至粘稠出鍋。

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