竹篙粉和腸粉的區別
口感差異、制作工藝不同、做法形狀不同。
1、口感不同：竹篙粉的口感更加爽口彈牙，滑而不膩，不像腸粉那麽糯，吃起來還會有淡淡的竹子香。
2、制作工藝不同：竹篙粉做完之後要放在竹篙上掛晾冷卻，而腸粉則是通過蒸制而成。
3、做法形狀不同：竹篙粉在制作過程中要將米漿倒在竹篙上，蒸熟後剝離成條狀或片狀。而腸粉的制作是將米漿倒在蒸鍋上，蒸熟後形成薄膜狀，再將餡料包裹。
1、口感不同：竹篙粉的口感更加爽口彈牙，滑而不膩，不像腸粉那麽糯，吃起來還會有淡淡的竹子香。
2、制作工藝不同：竹篙粉做完之後要放在竹篙上掛晾冷卻，而腸粉則是通過蒸制而成。
3、做法形狀不同：竹篙粉在制作過程中要將米漿倒在竹篙上，蒸熟後剝離成條狀或片狀。而腸粉的制作是將米漿倒在蒸鍋上，蒸熟後形成薄膜狀，再將餡料包裹。