燕條和燕盞有什麽區別

燕條和燕盞的區別有形態不同、漲發率不同、耐火程度不同、監管程度不同。

1、形態不同

燕條，顧名思義就是指在燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩。燕盞，則是指盞形完整，纖維緊密，呈現出月牙形或三角形的完整燕窩。相較於燕條來說，燕盞的盞形更加的完整，而且其中含有的雜質也更少，更加利於泡發、清洗。?

2、漲發率不同

燕盞的漲發率在6-8倍之間，甚至壹些高品質的燕盞可以達到10倍的漲發率，而燕條的漲發率則在4-6倍之間。?

3、耐火程度不同

在耐火程度上，燕盞也比燕條更勝壹籌，優質的燕盞可以燉煮40-45分鐘，而燕條通常只能燉煮30分鐘左右。而且燕盞的口感更加Q彈爽滑，燕條則會相對軟糯壹些。?

4、監管程度不同

燕盞和燕條的差異還體現在國家監管力度上。對於燕盞來說，所有在市面上流通的燕盞都需要獲得國家認可的資質並且國家還會為其頒發燕窩溯源碼。?

而對於燕條來說，國家並沒有什麽合理的監管制度，這也就導致了很多不法商家使用豬皮、木薯粉或者壹些化工成分制成，但是這種假燕條不僅僅不含有燕窩的營養成分，還有可能對身體造成非常不好的影響。