老虎蟹怎麽吃？
姜、蔥、虎蟹原料:虎蟹、姜片、蔥段、蒜片、紹興酒、精鹽、味精、色拉油。
制作:將虎蟹清洗幹凈，切成大塊備用。
炒鍋燒熱，放入色拉油，加熱至五成油溫，放入老虎蟹，翻炒後倒入漏勺瀝幹油。
炒鍋加少許油，下姜片、蔥片、蒜片翻炒，加入少許雞湯、精鹽、味精，濕澱粉勾芡，放入虎蟹，翻面，倒入油。
1.什麽是虎蟹？
蛙蟹(學名:Ranina ranina，紅蛙蟹，扳手蟹)是蛙科蛙蟹屬的壹種動物，俗稱海蟲，蝦頭。長得像青蛙，還有蛙蟹、虎蟹(蟹蓋的質地和顏色像虎皮)、加菲蟹(因為長得像加菲貓)、推魯。
頭胸甲呈蛙形，長大於寬，前半部寬於後半部。表面突起，除額部及其附近的軟毛外，密布向前的鱗狀突起。
前側緣有兩個三齒的葉狀突起，側緣有細鋸齒，後半部的鋸齒形成顆粒狀。頭胸甲側面被長毛覆蓋。前額分為三個三角形的牙齒。
眼窩較深，後沿有三顆尖齒，眼柄生長突出。第三頜足很窄很長，長節表面有齒，頂葉向前突出。爪足有力且對稱，長節前緣末端有尖齒；手腕的末端綠色有2個鋒利的牙齒；掌骨關節扁平，後緣及其末端有尖齒，腹緣有五個三角齒；兩指扁平，固定指內緣有7-8個三角齒，活動指後緣有刺齒，內緣有5個左右三角齒。步態的指關節扁平，呈鏟狀，第三對至第四對步態的指關節邊緣有毛。兩性的腹部都沒有完全折疊在腹甲下。女頭胸甲長92.0mm，寬79.4mm。