請客必備的家常菜有哪些，看著就有食欲，爽口開胃呢？
請客必備的家常菜有哪些，看著就有食欲，爽口開胃呢？番茄炒雞蛋
食物：蒜苗、生雞蛋、番茄食用油、鹽、青紅辣椒，
作法：
1把番茄洗凈切片，青紅辣椒洗凈切片，蒜苗洗凈切條，用少量鹽拌勻腌漬10min，雞蛋打散，
2熱鍋涼油加蛋液煎到成小塊撈出，
3.鍋中留底油，下蒜苗、朝天椒炒勻變松，
尖椒肥腸食物:肥腸400克、尖椒3個、蒜頭、食用油、米酒、生抽、芡粉、白胡椒粉、食鹽、雞精，
作法：
1、肥腸割開，切條，放進沸水鍋裏煮透，撈起來控凈水份
2、尖椒切片;大蒜剝皮，切割成末
3、將綠色植物油熱，把肥腸、尖椒與此同時入鍋稍炸後撈起來
4、余油爆香蒜泥，烹入米酒、生抽，把肥腸、尖椒、食鹽、雞精、白胡椒粉和少量沸水放進鍋裏煮沸
水煮肉片食物：前夾肉壹斤、辣椒幹壹把、蔥少量、白芝麻少量、牛油火鍋料壹小塊，
作法：
1、前夾肉反自來水洗凈切薄片，添加少量食用鹽、生抽醬油、耗油、雞蛋清、少量水澱粉拌勻腌漬最少15min，泡姜蔥蒜切碎預留。
2、出鍋燒水，水燒開後添加牛油火鍋料，添加腌好的前夾肉及清理好壹點的豆芽菜，可再倒入少量食用鹽，前夾肉跟豆芽菜斷生後連湯壹起盛出來預留，豆芽菜墊下邊，小肉鋪上邊，再鋪平辣椒幹，撒上壹小把白芝麻會變香。
木耳炒肉1、將豬瘦肉切片，添加米酒、白胡椒粉和芝麻油翻拌腌漬壹會兒，黑木耳提早泡開，
2、熱鍋涼油，油熱後放入肉絲，迅速劃散至泛白後撈起預備，
3、另起壹鍋，滾油下蔥姜末炒出香味，添加木耳同炒，
5、最終淋入生抽醬油翻拌就可以出鍋了。