涼拌黑木耳怎樣做？

涼拌黑木耳是人們比較喜歡吃到的壹款小涼菜，涼拌木耳，清爽可口，尤其是比較有厚度的木耳，吃起來非常有肉，特別有嚼勁，很香。如果加上蘿蔔絲壹同涼拌，味道就更好了，而且顏色也漂亮，我平時喜歡吃木耳，涼拌的時候也很多。接下來說壹下我平時制作木耳的壹個具體流程，希望對妳有所幫助。

烹飪步驟：

木耳清洗壹下，放在水中泡30分鐘，先泡發。香菜切段。然後鍋裏放入水，大火燒開以後，把木耳放入，加入壹勺鹽，攪拌均勻，大概煮五分鐘，用漏勺撈出，控幹木耳裏的水分，放在盤中備用。把胡蘿蔔清洗壹下，去掉皮，切成絲。然後放入開水中把它煮熟，用漏勺撈出來控幹水分，放入木耳中。

4.? 把準備好的調料生抽，蠔油，雞精，鹽放入盤中攪拌壹下。

5.把大蒜拍扁，切成小塊，然後鍋裏放入植物油，加熱到六成熟以後，把大蒜和白芝麻放入油中炒香。

6.直接澆到木耳上面攪拌壹下，撒上壹撮香菜就可以食用了。壹道非常好吃的涼拌黑木耳就完成啦，這樣做非常好吃，入味，喜歡的趕緊去試試吧。

烹飪小提示：

木耳最好是選擇比較大有厚度的，這種泡出來的木耳非常有肉才會好吃， 在焯木耳的時候放入壹勺鹽，能夠有效的起到殺菌消毒的作用，而且木耳的香味也會更加濃郁。選擇胡蘿蔔壹定要表面有土地，不要買洗得非常幹凈的，表皮非常幹凈的，用了很多化學成分去清洗是對身體不好的，壹定要註意。大蒜和芝麻爆香的時候放入油中幾十秒就可以取出，不要待的時間太長，以免炒糊，然後會影響口感。喜歡吃辣椒的，可以在配菜的時候放入紅辣椒絲和青辣椒絲，這樣做出來的味道更加清香。