自己在家時，如何自制好吃的牛肉卷餅？
前幾天給姑娘做早餐的時候就是燒餅裏面夾肉，她每天早上口能壹口氣的連吃2個，還不停的要求我第二天繼續做給她吃。但是我總是覺得連著這麽吃早餐不怎麽好，早晚她都會厭倦的，就打算用換個口味，裏面夾牛肉。征得女兒的同意之後，就打算做這款牛肉卷餅。之前就是在外面的店鋪裏面看到什麽嫩牛五方，總想回家試壹試，雖然我做的差別還是比較大的，但是用牛肉卷餅來吃還是第壹次。
之前在做春餅什麽都是用雞柳啊，雞蛋或者火腿來做，女兒吃的都是滿嘴香，那麽就在想著用牛肉做的話壹定也會非常的喜歡吃的。牛肉本身就含有豐富的蛋白質，孩子吃了的話可以增強體力，早餐再吃牛肉的話，聽課的時候壹定都是精神抖擻的。每次我都是提前壹個晚上和好面第二天炒壹下牛肉，烙壹下餅就可以了。
菜名：牛肉卷餅
所需食材：牛肉200克，中筋面粉120克，生菜葉4片，小米辣4個，黑胡椒粉1克，番茄醬30克，白糖3克，鹽適量，玉米澱粉3克，姜末5克，料酒10克，清水75克。
制作步驟：
1、把牛肉從冰箱裏面拿出來解凍，切成條，新鮮的牛肉最好了。用的牛肉也要選擇筋少的部位。
2、把牛肉放進盆裏面放入姜末，黑胡椒粉，番茄醬，玉米澱粉，面粉，鹽，料酒用手抓勻放在壹邊腌制。
3、把面團提前醒好，揉成小面團，用搟面杖搟成薄面皮。兩張薄面皮抹上食用油疊在壹起。再用搟面杖搟成大壹點的薄餅。
4、電餅鐺裏面刷壹層油，把面餅放在上面用小火烙。兩面都烙熟了盛出來備用。
5、把小米辣切成圈備用。
6、不用刷鍋，再倒壹些油到鍋裏，開始炒牛肉，炒至牛肉變色，熟透放進小米辣繼續翻炒壹會。
7、如果孩子不吃辣的話就不用放了，餅上面放壹葉生菜，再鋪上牛肉，卷起來就可以了。
小貼士：
1、面餅搟的薄壹點，烙的時候壹定要柔軟壹些，這樣吃起來的口感會比較好。
2、面餅卷的時候是可以從中間撕開的，卷牛肉的時候撕開卷就可以了。
3、卷餅裏面還可以多放點蔬菜，例如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，煎的雞蛋等等。