炸雞翅用過的油怎麽處理？

空氣油炸鍋油炸無油雞翅的方法

材料:雞翅500g，澱粉100g，清水20g，奧爾良泡椒雞粉35g，無鋁泡打粉5g。

練習:

1.在雞翅的兩側劃兩道口子，然後用清水浸泡，洗去血水，撈出瀝幹。

2.將雞翅放入容器中，加入35g雞翅鹵汁(我選擇的是歐樂安口味)，加入20g清水，帶上壹次性手套，雙手按摩雞翅，然後放入冰箱冷藏4小時以上。

3.在澱粉中加入泡打粉，攪拌均勻，在腌制好的雞翅表面均勻塗上澱粉，空氣炸鍋180度預熱5分鐘，將裹上幹粉的雞翅放入炸籃中。

4.煎鍋在185度工作了11分鐘。當我把雞翅拿出來壹看，發現有壹些油出來了。表面酥脆金黃，但感覺還是有點生(我可以翻也可以不翻，就沒翻，懶。實驗證明我可以做到不翻)。

5.煎鍋在175度繼續工作5分鐘。這次的雞翅是完全成熟的，表面顏色比較多，非常酥脆，即食。

小貼士:

1，炸雞翅好吃，不管用什麽鍋，腌制就是壹切。泡椒雞翅就算不炒也很好吃。如果不能自己腌制，就買壹包鹵汁，保證和外面壹模壹樣。奧爾良是我的最愛。

2、用空氣炸鍋做炸雞翅也要有技巧，就是不能裹面糊，否則面糊會順著底部的孔漏出來，但是快餐店炸雞翅表面的酥脆效果可以用幹粉和浸泡的方法做出來，泡打粉是關鍵。