白菜燉排骨的家常做法

材料

豬排1，大白菜1斤，胡蘿蔔1，杏仁15 g，蜜棗3個，鹽適量，雞精適量。

工作方法

1.將卷心菜洗凈，胡蘿蔔切成片。

2.把牛排切成大塊。

3.將所有材料放入鍋中加水煮2-3小時。

4.加鹽，雞精調味。

排骨的做法指導

1.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。

2.豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或調理不充分，可能會在肝臟或腦部寄生鉤蟲。

排骨適合人吃。

壹般人都能吃。

1.適用於氣血兩虛、陰虛者；

2.濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。

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