做雪花酥不放黃油的做法

用料 ?

速溶椰子粉（無糖） 45克

椰子油/玉米油 40克

棉花糖 150克

花生+杏仁 60克

小葫蘆餅幹 150克

雪花酥表層速溶椰子粉適量

矽膠刮刀壹把

平底鍋壹個

刮板壹塊

壹次性手套妳喜歡

不沾烤盤壹個

無黃油版雪花酥的做法 ?

提前準備好所有材料，椰子粉我用春光的，也用過南國的，沒太大區別。配方裏是無糖的椰子粉，如果是有甜份的也闊以，兩種我都用過，無糖的就是棉花糖的甜度；有糖的就是棉花糖加椰子粉的甜度，不過可以放心，不會很甜的。（棉花糖我用的是展藝的）

杏仁和花生的話，我放的花生占三分之二，杏仁三分之壹（是烤熟的，妳也可以換成別的果仁）

我用的是小葫蘆餅幹，形狀就是小葫蘆的樣子，這款餅幹切面很好看。

配方表裏所有的材料淘寶都有售

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我用的是燃氣竈，妳也可以用電的，控制好就行。開小火，平底鍋搽幹凈無水，倒玉米油，倒棉花糖，用矽膠鏟攪拌、按壓，要註意不要炒焦了，壹定要小火！（就是要用盡壹切辦法把棉花糖炒融化了）我的步驟圖可能有點不壹樣，因為是我之前拍的，現在想弄個食譜記錄壹下

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棉花糖融化後加入椰子粉，繼續炒制糖粉完全吸收融化

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狀態大概就是這樣子，像濃稠的液體（我的形容肯定會有些出入的，甚至是形容不正確。沒辦法，這是以前的視頻，後面我有空會進行修改更正的。）

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用刮刀把炒制好的棉花糖往外推開（有便於後面的材料更好的包裹混合好）加入小葫蘆餅幹和果仁，攪拌壹下，關火，倒在不沾烤盤上。戴上壹次性手套，趁糖熱，用手不斷去折疊，輕輕的按壓雪花酥半成品，並且借用金盤的直角邊框和刮板塑型

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放涼後切條再切塊，表面裹上速溶椰子粉

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有封口機的可以用封口機密封封口。我沒有，用的壹些粉粉少女心的包裝袋裝好