紅薯表皮生白毛能吃嗎

不能。

紅薯長了白毛說明紅薯已經發黴了，發黴了東西裏會滋生黃曲黴素，對人體健康不利，因此紅薯長白毛不能吃，如果吃了可能會導致腹瀉嚴重可能會導致腸胃發炎。

除了長了白毛不能吃以外，如果紅薯因為受到黑斑病的侵害導致紅薯表皮有多處的黑斑點，紅薯漸漸幹癟或是紅薯煮熟後薯心變硬變苦，就壹定不要吃了，如果紅薯有黑斑病，會滋生番薯酮和番薯酮醇，這將對人體的肝臟造成很大的傷害。

擴展資料：

註意事項：

1、紅薯壹定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有壹種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹，呃逆放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

3、吃紅薯時最好搭配壹點鹹菜，可有效抑制胃酸。

4、紅薯的糖分多，身體壹時吸收不完，剩余部分停留在腸道裏容易發酵，使腹部不適。中醫認為濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

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