砂鍋黃燜雞怎麽做如何做好吃
雞腿
2個香菇
若幹杭椒
4個土豆
2個紅辣椒2個料酒
1勺五香粉1勺鹽
1勺生抽，老抽各壹勺蠔油半勺糖
半勺蔥姜蒜若幹砂鍋黃燜雞的做法
1.
雞腿肉切塊放入熱水鍋中緊5分鐘，瀝幹水倒入大碗裏加入五香粉，料酒，鹽，生抽抓勻腌制20分鐘。鍋中倒入油放入蔥絲蒜末姜絲翻炒，將腌制好的雞腿肉倒入鍋中大火爆炒，待炒出香味時加入壹小碗水（水量剛好過雞腿肉二分之壹最好）這時可以加入蠔油，糖，生抽，甜面醬，待湯開將雞腿肉轉入砂鍋中（湯量保持在砂鍋的三分之壹）之後加入生姜三片（千萬不要忘了這步，放姜片是起到提味作用）蓋好鍋蓋中火燉7分鐘，過後加入備好的土豆塊，繼續燉至10分鐘加入香菇，這時要調成小火燉（要隨時觀察砂鍋裏的湯量，現在應該是鍋的五分之壹左右最高，如果湯不夠加水加調味料，用勺子崴出湯嘗鹹淡）這時雞肉燉的差不多熟了，土豆塊用筷子戳壹下，如果很容易戳透說明也熟了，此時加入切好的杭椒段蓋好鍋蓋燜3分鐘即可出鍋。
提示：記住放配料的先後順序（其實就是難熟的要先放，易熟的後放，這樣不會影響口感和這道菜的品相）
大家可以試壹試哦，我敢保證絕對不比外面飯店裏的味道差！