菜心怎麽做好吃
傳統的是香菇菜心
原料：
菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大壹塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉壹大匙、雞精或味精適量。
做法：
1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤裏待用，斷生即可。
2、將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約壹分鐘。
3、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用澱粉勾芡，放雞精，拌勻。
其他還有耗油、辣炒、蒜蓉等配料，可以出不同的口味，關鍵掌握火候，保證菜心的清脆。