小龍蝦的肉散是什麽原因?小龍蝦的肉為什麽會散? 1.蝦的品質低:雖然是活蝦,但由於打撈時間太長,特異性低,煮熟後肉質會松散。2、水溫過低:如果水溫低,蛋白質水解時間不同,口感松散。3.烹飪時間過長:長時間烹飪會促進肌肉纖維的蛋白質分解轉化,使肌肉纖維“松散”,小龍蝦肉變得疏松。 上篇: 女性產後壹個月應該避免吃什麽食物? 下篇: 熟熏肉吃之前怎麽處理