冬瓜皮蛋湯有什麽營養？

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冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調節人體的代謝平衡。

冬瓜性寒，能養胃生津，清胃火，減少人的食量，促進糖、糖轉化為熱能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白皙潤澤光滑，保持身材健美。

此外，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，還能防止人得癤子。因其有利尿作用，含鈉極少，是慢性腎鹽性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

皮蛋(鴨蛋):皮蛋比鴨蛋含有更多的礦物質，但其脂肪和總熱量略有下降。能刺激消化器官，增進食欲，促進營養物質的消化吸收，中和胃酸，降溫降壓。具有潤肺、滋陰止血、涼腸、止瀉、降血壓的功效。

此外，皮蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的作用。皮蛋含鉛，不宜多吃，以免鉛中毒。

冬瓜皮蛋湯做法:

1.冬瓜切成小塊，不要太厚，不然不容易煮，皮蛋切成8塊備用。

2.皮蛋冬瓜湯步驟22。在火鍋裏炒姜絲和皮蛋，煮出來的湯特別白。

3.皮蛋冬瓜湯怎麽做第33步。加入清水，煮沸。

4.皮蛋冬瓜湯步驟44。倒入冬瓜，煮沸。

5.皮蛋冬瓜湯步驟55。最後，加鹽