羊肉和什麽搭配做餃子餡好吃
羊肉胡蘿蔔水餃
材料
面粉500克，羊肉500克，胡蘿蔔3根，雞蛋1個，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥姜末，調和油
做法
1.面粉裏打壹個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團
2.羊肉浸泡沖洗幹凈
3.將花椒用水浸泡2小時以上
4.將羊肉剁陳肉糜
5.放入料盆，加點料酒去腥
6.將花椒水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌
7.再壹點壹點加入清水攪拌至上勁
8.加點牛肉粉增鮮
9.倒入適量醬油
10.加入少許胡椒粉提味
11.加入蔥姜末
12.最後加入鹽和調和油攪拌均勻，羊肉餡就調好了
13.胡蘿蔔去皮洗凈
14.用擦板擦成絲
15.倒入適量油拌勻以防出汁
16.將胡蘿蔔和羊肉餡合在壹起攪拌均勻，餃子餡完活
17.餳好的面團搟成圓劑子
18.包入餡料