高壓鍋燉黑魚的做法
1.將壹條黑魚殺死洗凈，姜切成三片，蔥切成約15cm的小段備用。
2.把鍋點著，往鍋裏倒壹點色拉油(大概壹元硬幣大小)。拿起鍋，把油翻過來均勻的浸透鍋底。然後油七成熱時，放入魚中煎兩面，再加入開水、姜片、蔥段煮至湯汁發白。
3.喝魚湯時加鹽，魚可以挑出來蘸醬油和香醋吃。
黑魚是壹種淡水魚，生性兇猛，可以吃掉壹個湖泊或池塘中的所有其他魚類。黑魚還可以在陸地上滑行，遷徙到其他水域尋找食物，離開水可以活3天。黑魚的肉又粗又老，但是很有營養。黑魚的營養價值是1。黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素。2.適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。西光地區的人們常把黑魚視為催乳補血的珍貴滋補品。