肥腸怎麽洗不臭 肥腸是哪個部位
臭和香是對立的矛盾，如同臭豆腐，聞著臭，吃著香。肥腸最好的部位是大腸頭，肥腸洗得太凈了，就沒有味道啦！肥腸無論是熏制，還是紅燒，都要有大蒜的味道，吃起來才有特殊的香味。大腸壹般我們指的是豬大腸，豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。
臭和香是對立的矛盾，如同臭豆腐，聞著臭，吃著香。肥腸最好的部位是大腸頭，肥腸洗得太凈了，就沒有味道啦！肥腸無論是熏制，還是紅燒，都要有大蒜的味道，吃起來才有特殊的香味。大腸壹般我們指的是豬大腸，豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。