萵筍幹炒肉的做法
、萵筍先用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌制過的肉絲加入大火翻炒。
3、炒至轉色盛起備用。
4、鍋裏再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻。
5、把浸泡過的萵筍幹加入壹起炒。
6、調入少許鹽以及糖調味。
7、再將炒過的肉絲加入壹起繼續翻炒。
8、炒均勻之後熄火上碟.
萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，壹二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。[1]地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素（C11H14O4或C22H36O7）。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲