蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
清蒸螃蟹是冷水煮還是熱水煮？
隨著生活條件的日益提高，螃蟹這樣的高檔食材成了餐桌上的常客。但是，螃蟹太貴了，需要知道怎麽做才不會浪費食材。蒸螃蟹是我們最常見的做法。很多人不知道用冷水還是熱水蒸螃蟹。蒸螃蟹壹定要用冷水蒸，因為冷水用蒸汽燒開後，螃蟹是用這樣的蒸汽壹點壹點蒸的，最好是10到15分鐘，這樣蒸出來的螃蟹腿就不容易脫落，味道也更鮮美。
清蒸螃蟹是冷水煮還是熱水煮？
蒸螃蟹的做法
1.先把螃蟹放在流水下，用刷子把螃蟹上的贓物刷洗幹凈。
2.然後將清洗幹凈的螃蟹放入大容器中，倒入料酒和啤酒，浸泡螃蟹壹個小時。
3.鍋中加入適量冷水，放入蒸鍋，蟹殼腹部朝下放置。
4.蓋上鍋蓋，蒸差不多13分鐘。