為什麽1.5斤肉可以做成丸子？
1.5斤肉丸可以用1.5斤肉做出來，因為壹斤豬肉加2兩水和醬油、鹽、料酒等調料可以做壹斤半肉丸。瘦肉、姜、醬油、香油、食用鹽、糯米粉、雞蛋、小蔥加起來差不多1.5斤。
紅燒肉丸子的制作方法:
1.將瘦肉清洗幹凈，然後將瘦肉切成肉末放入盆中，切成碎姜末和小蔥，加入適量的食用鹽和醬油，然後將糯米粉加水攪拌，放入肉末中，將蛋液打入碗中，將肉末攪拌均勻，然後將肉末團成壹團，單獨放在案板上。
2.炒鍋洗幹凈，熱炒鍋裏壹滴水都沒有。倒入適量的食用油，會看到油鍋中間有氣泡聚集，說明油是熱的。放入紅燒丸子，開始煎。起初，肉丸只是稍微有點發黃。肉丸翻面，兩面金黃，就可以在鐵盆裏撈出來晾涼吃了。
3.將煮好的丸子加水煮沸，加入炸好的丸子，將丸子煮熟，在丸子即將出鍋時加入切好的丸子，用勺子攪拌。丸子可以吃，比市面上買的丸子更有彈性。