張嘴就笑紅糖饅頭的臺階。如何吃好它
首先準備好必要的食材，比如面粉、雞蛋、紅糖、水、酵母。
接下來，我要發酵面團。我用面包機發酵面團，這樣時間更容易控制，也更省力。先將水、雞蛋、40g紅糖、鹽(少許)放入發酵桶中，然後放入面粉蓋住水面，在面粉上挖壹個小坑，放入酵母。將其設置為1小時30分鐘。時間到了就會發酵。(如果用普通發酵法，要用大壹點的盆，也要先放水，雞蛋，紅糖，鹽，面粉。酵母粉要倒入小碗中，溶解在30度的水中，然後在面盆中與面粉混合，揉成面團，蓋在盆中。如果夏天在室溫下放置2-3小時，就可以發酵了。如果涼了，可以把面盆放進鍋裏，用水加熱，關火，余熱發酵。)
發酵後從面團中倒出，將幹面撒在面桌上，這樣發酵好的面就不會占據面桌。將發酵好的面條揉成球狀備用。
揉好的面團分成兩組，方便做面包。用搟面杖把兩片面團搟成長方形的餅。
在兩塊蛋糕上各撒壹勺紅糖(30g)，抹勻。
把兩個撒了紅糖的大餅從壹邊卷起來，卷成兩個大卷。
用刀將兩個大卷均勻地切成同樣大小的片。這就變成饅頭了。
把切好的饅頭放入蒸籠。蒸籠有兩層，每層都要蓋籠布，以免粘在蒸籠上。鍋底要排幹第壹個抽屜的壹半左右。點燃大火30分鐘就能蒸熟。