切了辣椒,手辣怎麽辦

切辣椒手很辣，可用以下方法緩解灼痛感和辣椒味：

1、用酒精棉簽反復擦拭，可消除手上的灼痛感。因為辣椒堿可溶於乙醇溶液中，所以有人感覺啤酒比水更容易沖淡辣味。

2、可用牛奶擦拭。辣椒素只與脂肪、油類及酒精相結合，日常緩解辣味最好的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶，同理用牛奶洗手也可緩解辣椒水對手的傷害。

3、還可選擇肥皂水。因為辣椒堿可溶於堿性水溶液中，肥皂水可稀釋辣椒的辣味。

4、用熱水洗手也行，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋的效果，但比冷水要好。因為辣椒素是非水溶性物質，冷水沖洗沒有效果。

5、可擦點風油精．雖然短時間內有點辣，但是過會兒就會好的。鹽水和淘米水都可減輕辣椒對皮膚造成的辣椒味和灼痛感。