壹周不重樣家常菜合集

蒜香蒸排骨

步驟：

排骨泡去血水洗凈

控幹水分，加入壹勺澱粉抓拌均勻

再加入蒜沫、壹小勺鹽、半勺糖、半勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油抓拌均勻，再加入少許食用油抓拌均勻(可加小米辣)腌制30分鐘

腌制好的排骨擺盤水開上鍋蒸30分鐘

出鍋撒上蔥花即可

蔥油手撕雞

步驟：

生抽3勺，半勺白糖，蔥段蒜鍋中下油（小半碗油的量)小火炸至金黃，蠔油1勺，可以放點小米辣，將蔥油加入。

雞全腿壹只，撈出放入冰水中

雞腿冷水下鍋加蔥姜花椒料酒，煮開後轉中火煮15分鐘再燜10分鐘

雞腿撕條狀裝盤淋上調好的料汁

撒上藝麻、蔥花即可

番茄炒蛋

步驟：

熱油放雞蛋炒散備用，少油放入番茄翻炒

加壹勺白糖，少許鹽，壹勺番茄醬

關上蓋子小火燜出湯汁

加入雞蛋壹起翻炒均勻即可

土豆咖喱雞

步驟：

熱油先放土豆炒軟，加入胡蘿蔔洋蔥壹起翻炒後裝出備用

熱油放雞肉炒至變色，加入配菜壹起翻炒

加入沒過食材的開水，兩個人吃的話放1/2咖哩塊掰成四瓣放入

關蓋燜4分鐘，再開蓋翻炒2分鐘即可

爆炒牛肉丸

步驟：

香芹洗凈切段，牛肉丸切片

熱鍋油編炒牛肉丸，至雙面微黃盛出備用

爆香蒜未、小米辣，加入片菜炒熟

倒入牛肉丸翻炒片刻

加壹勺生抽，加半勺老抽翻炒均勻即可(根據自己口味適量調味）

黃豆醬炒空心菜

步驟：

空心菜摘好洗凈，爆香蒜頭、小米辣

放入空心菜炒軟，加入壹勺黃豆醬

加入半勺鹽，翻炒均勻出鍋裝盤