小幹魚怎麽做
以前小的時候家裏總會曬壹些小幹魚，可以蒸著吃，也會在爐子上用個篩網烤著吃，那時候吃玉米餅子和玉米渣子比較多，覺得很美味，現在偶爾會想起從前的老味道，但是現在吃什麽都不香了。下面就為您簡單介紹壹下小幹魚的家常做法：
步驟
1.幹魚洗凈
2.幹紅椒切絲
3.姜切條
4.準備麻椒大料
5.鍋中放底油，放入麻椒大料，炸出香味
6.加姜條
7.加幹魚
8.加入幹椒絲，炒至魚肉幹酥
據說，幹蝦的鈣含量是牛奶的65倍，而這種小幹魚的是牛奶的14倍
特別提醒您，1.先炒辣椒，要炒熟，否則非常辣2.因小幹魚已被賣家提前用油炸過，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥。這道小幹魚幹香微辣，開胃下飯。再強調壹下幹爽壹點的小幹魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥