電壓力鍋怎麽做蛋糕？

電壓力鍋做蛋糕的方法：

1、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裏；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。

2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之壹白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米澱粉。註意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。

3、打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之壹糖。

4、打到泡沫細膩放入剩下的壹半糖，打到有紋路了放入剩下所有的糖。

5、挑起壹塊蛋白拉出壹個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。

6、放壹半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另壹半，然後攪拌均勻。註意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。

7、蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕裏，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋裏加熱15分鐘。如果牙簽是幹的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！