如何炒豬耳朵
爆炒豬耳朵——需要準備的食材有:豬耳朵、醬油、蠔油、白糖、青椒、香蔥、蒜。
第壹步:處理原料。將買來的豬耳朵洗凈，香蔥用清水洗凈，切成蔥花。大蒜去皮，切塊。青椒洗凈後，斜切成段。分別放在碗裏備用。
第二步:焯壹下。準備鍋，放入適量清水，用冷水將豬耳朵放入鍋內，大火燒開，然後焯水30秒撈出。然後用刀把它切成塊。
第三步:做飯。準備壹口炒鍋，加入適量的食用油，待炒鍋熱後，將蒜片放入炒鍋內炒香。加入適量蠔油和生抽，翻炒均勻，再加入焯水的豬耳朵，翻炒上色。
第四步:出鍋。然後加入白糖，繼續翻炒，加入青椒碎，翻炒至生，出鍋前加入適量蔥花，關火，即可裝盤。