風滾草是什麽？
風滾草又名俄羅斯刺沙冠，是戈壁中壹種生命力極其頑強的常見植物，大多數人都稱之為草原上的“流浪漢”。因為沒有水不會死，所以每當氣候幹燥的時候，風滾草就會從土壤中收回自己的根，形成壹個球。風吹到哪裏，它就滾到哪裏，沿途它的種子就落在地上。當風滾草達到合適的生長環境時，它會再次生根，它的種子會在合適的時間生根發芽。
風滾草分布在歐亞大陸。由於其頑強的生命力，在入侵北美後被認為是壹種有害的入侵物種。北美沒有天敵，可以自由生長。旱季壹刮風，無數的風滾草向周圍的村鎮滾滾而來，壹夜之間就能占領周圍的村莊。
那麽，很明顯風滾草分布在歐亞大陸，但是中國人並沒有感受到這種困擾，因為，啊，早就有人提出“風滾草能吃嗎？”發現風滾草可以吃之後，國內的人就沒有機會養殖了，就像小龍蝦壹樣，這讓國外的人很無奈。該物種入侵中國後，中國的人們發明了十幾種食用方法，現在小龍蝦都是人工養殖的。還有丹麥的生蠔，德國的大閘蟹，在我們自己國家橫行，但在中國人眼裏，都是“廢物”。所以，吃貨們都在用自己的實際行動默默守護著我們的國家。
風滾草是莧科植物，與莧菜、菠菜同屬壹個物種。風滾草的嫩莖和葉是可食用的。采摘風滾草的嫩芽，焯水後可以用來涼拌，也可以用來炒菜、做湯。聰明的家庭主婦甚至可以用嫩芽做出美味的食物。比如包餃子，蒸饅頭，做蛋糕，甚至油炸。種子有藥用價值，經常被用作藥。