如何做出好的肉皮？
蔥油豬皮的做法；
配料:豬皮400g3。
輔料:鹽、醬油、4個大蒜、1個胡蘿蔔、調和油。
Step1:豬皮用熱燙水和過冷水洗凈；
第二步:切成0.5厘米的段；
第三步:胡蘿蔔洗凈，切絲，焯壹下；
第四步:撈起焯過的胡蘿蔔備用；
第五步:將大蒜搗碎，切塊；
第六步:大蔥洗凈切段備用；
第七步:將蒜頭放入油鍋，爆香蒜頭，倒入豬皮翻炒；加入酒和醬油，繼續翻炒至豬皮呈棕色；
第八步:倒入焯水的紅蘿蔔絲和洋蔥絲，撒上適量鹽繼續翻炒；
第九步:將洋蔥炒軟，倒入澱粉水，煮至收汁至少撈出。