反式脂肪酸是什麽意思？

反式脂肪酸主要是氫化植物油，我們稱之為氫化植物油。壹般來說，反式脂肪酸是指所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸。比如配料表中，人造植物油、人造奶油、人造黃油、起酥油、植脂末都是常見的成分，都是人造反式脂肪酸。

反式脂肪酸在自然界中很少存在，大部分來源於食品加工。如有氫化植物油、人造黃油、植物黃油、人造黃油、植物黃油、奶精、可可脂替代品等字樣。在食品包裝上，要特別註意反式脂肪酸的含量。

含反式脂肪酸的食品簡介

1，油炸食品:主要包括薯條、炸雞腿、油條等。這些食物經過反復高溫油炸後會產生反式脂肪酸。加熱時間越長，產生的反式脂肪酸越多，要避免攝入過多。

2、奶油制品:如泡芙、奶油蛋糕等。，通常由烘焙而成。生產過程中使用起酥油，添加大量奶精，可能會產生反式脂肪酸。

3.酥脆產品:披薩、太陽餅、老婆餅、黃油酥餅等。，都含有大量的反式脂肪酸。

4.堅果類食物:如花生、開心果或核桃等。這些食物熱量和脂肪都很高，還含有壹定量的反式脂肪酸。

5、調味品或加工食品:如臘肉、熏肉或火腿等。，在加工過程中，這類食品通常會添加大量的鹽或油，並含有較多的反式脂肪酸。

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