如何在水裏煮羊

羊雜湯鍋

原料:羊雜。食材:各種妳喜歡的蔬菜。

調料:郫縣豆瓣、花椒、蔥、姜、蒜。

練習:

1，燒開壹鍋水，放入花椒、蔥、姜、蒜、羊雜去腥；

2.將豆瓣和蔥、姜、蒜放入熱鍋中翻炒，加入高湯或清水，加入羊雜，煮30分鐘，加入自己喜歡的蔬菜即可食用。

羊肉湯面

原料:羊雜、水、姜絲、鹽、極鮮香精、面條、菊花、蔥花、花椒油。

練習:

1，超市買的羊雜，熟了，回家洗幹凈，鍋裏放水燒開，加入姜絲，鹽和好吃的羊雜，煮壹會兒，再把面放鍋裏，面很快就熟了。

2.在碗裏撒上蔥花，澆上自己炒的花椒油，很好吃。

泡椒炒羊雜

原料:熟羊雜300g、泡椒、小青椒、泡姜、花椒、蒜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、水澱粉、味精、雞精、精煉油、醪糟汁、香油。

練習:

1，熟羊雜經過刀工加工，切成塊；泡椒去籽去蒂，壹半切碎壹半切段；小青椒洗凈，切成細粒；生姜浸泡後切成姜米；花椒去蒂，切成細粒；大蒜去皮洗凈，切成細粒；香菜洗凈，切成細粒；

2.鍋放中火，燒成品油至四成熱，放入泡椒段和粉、花椒粒、青椒粒、泡過的姜米、蒜，翻炒上色，倒入羊雜，將料酒、花椒、白糖、醪糟汁、鹽放入鍋內，翻炒均勻，水澱粉勾芡，收汁亮油，味精、鹽煮熟。

特點:色澤鮮紅，鹹香微辣，泡椒味濃，營養豐富。